Receta Vichyssoise

Esta receta de vichyssoise o crema de puerros fria tambien llamada coloquialmente vichisuas es una variantes de una receta tradicional de la cocina francesalo fundamental es que queda muy cremosa y se sirve bien fria perfecta para los meses en los que aprieta el calor pero nos apetece un plato de cuchara casero.

Visto bueno. Realmente es casi una receta 21 porque si no le agregas la nata y. La receta de vichyssoise tradicional la crema de puerros para disfrutar en frio y tambien en caliente esta muy rica si decoras la parte superior con unos picatostes unas huevas de pescado. Elaboracion de la receta de vichyssoise o crema fria de puerros y patatas.

La vichyssoise vichysua como la llamamos popularmente en espana es una crema de puerros que se sirve fria y es de origen frances aunque dicen que llevan discutiendo ya casi un siglo sobre su autoria. Aunque podeis llegar a escuchar vichisua como me la suelen llamar comunmente en espana es una sopa muy conocida y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Como hacer una vichyssoise o crema de puerros.

El hecho de no poner patata ayudara a que sea mas digestiva y evitara los hidratos de carbono. Para el caldo de pollo pon la zanahoria la parte verde de los puerros unas ramas de perejil el muslo y la carcasa de pollo en una cazuela. Cubre con agua pon a punto de sal y cuece todo durante 20 25 minutos.

Perfecta para el veranito y aunque se suele servir muy fria en un plato.